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Kalte Melonen-Tomaten-Suppe

Kalte Melonen-Tomaten-Suppe

mit Joghurt und Basilikum
15 min, fertig in 1 h 15 min
Zeit:
80
kcal
Kalorien:
Health Score:
99 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 Bio-Zitrone
1 kg kleine Wassermelone (0.5 kleine Wassermelonen)
400 g geschälte Tomaten (Dose; Füllmenge)
Meersalz
Pfeffer
4 Stiele Basilikum
4 EL Joghurt (3,5 % Fett)
Zubereitung
1.
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 1

Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Hälfte der Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen.

2.
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 2

Melone mit einem großen Messer halbieren. In Spalten schneiden, entkernen, schälen und würfeln. Mit den geschälten Tomaten samt Flüssigkeit in ein hohes Gefäß geben.

3.
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Zubereitung Schritt 3

Zitronenschale und -saft dazugeben und mit dem Stabmixer mittelfein pürieren. Salzen, pfeffern und zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Suppe mit Basilikumblättern und je 1 EL Joghurt anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien80 kcal(4 %)
Protein2 g(2 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate14 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1 g(3 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Zu heiß und keinen Appetit? Der kommt hier ganz bestimmt – selbst bei 30 Grad im Schatten. Das eisgekühlte Püree schmeckt nicht nur klasse, es füllt auch den Magen, ohne ihn zu belasten. Der Figur tut es außerdem gut, denn es kommt fast ganz ohne Fett aus und hat keine 100 Kalorien.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Wer die Suppe etwas flüssiger möchte, der kann sie mit eiskaltem Mineralwasser (mit wenig oder gar keiner Kohlensäure) verdünnen.

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