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Kalte Safransauce

Kalte Safransauce
610
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Eigelbe
Senf
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Jetzt hier kaufen!1 Dose Safran
Pernod
Fischfond
je 125ml Oliven- und Sonnenblumenöl
1 EL Tomatenmark
je 1 TL Estragon und Basilikum
1 EL Crème fraîche
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Eigelbe mit Senf und Knoblauch verrühren. Safran in Pernod und Fond rühren und dazugeben.

2

Öl nach und nach unter die Creme schlagen. Kräuter und Creme fraiche unterheben. Abschmecken.

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