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Kalter Eierwein

mit Rot- oder Weißwein

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Kalter Eierwein
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mittel
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
2
frische Eigelbe
2 EL
1 Prise
1 Tasse
Rotwein oder Weißwein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Zwei frische Eigelb mit zwei Esslöffeln Zucker und einer Prise geriebener Muskatnuss in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes dickschaumig aufschlagen. Nach und nach eine große Tasse Rot- oder Weißwein hinzugeben.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

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