0

Kaninchen mit Paprikagemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kaninchen mit Paprikagemüse
0
Drucken
45 min
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
¼
1
1
Kaninchen küchenfertig, 1,4 kg
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 TL
200 ml
trockener Rotwein
1 Stängel
2 Stängel
6 Blätter
1
400 ml
3
1 TL
dunkler Saucenbinder
1 Stängel
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Gemüse putzen, gegebenenfalls waschen und in grobe Würfel schneiden. Das Kaninchen waschen, trocken tupfen und in 8 gleichgroße Teile zerlegen. Die Kaninchenteile mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter in heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten. Das Gemüse zugeben und mit anschwitzen. Das Tomatenmark zufügen, kurz Farbe nehmen lassen und mit dem Wein ablöschen. Die Kräuter und Gewürze zugeben, den Fond angießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen.

Schritt 2/3

Zwischenzeitlich die Paprika waschen, halbieren, die Kerne und weißen Innenhäute entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Das fertig gegarte Kaninchen herausnehmen, warm halten, die Sauce in einen neuen Topf passieren, das Gemüse gut ausdrücken, die Sauce zum Kochen bringen und gegebenenfalls mit etwas Soßenbinder abbinden. Die Kaninchenteile wieder in die Sauce legen und erwärmen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen.

Schritt 3/3

In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Paprikastreifen zusammen mit den Rosmarinnadeln anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Kaninchenteile mit dem Paprikagemüse auf vorgewärmte Teller anrichten und mit der Sauce beträufelt servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Wasserkocher Glas mit LED Innenbeleuchtung, ENSPOWAY 1.7 L Wasserkocher 2200 W Cool-Touch-Griff Automatische Abschaltung Wasserkocher Trockenlauf- und Überhitzungsschutz Funktion
VON AMAZON
28,89 €
Läuft ab in:
Deconovo 4er Set Duschtuch Handtuch Sporttuch 180x90 und 100x50
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
cmxing Doppelwandige Thermosflasche 500 mL / 750 mL mit Tasche BPA-Frei Edelstahl Trinkflasche Vakuum Isolierflasche Sportflasche für Outdoor-Sport Camping Mountainbike
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages