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Kaninchen nach Jägerinnnenart (Coniglio alla cacciatora)

Kaninchen nach Jägerinnnenart (Coniglio alla cacciatora)
865
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Das Kaninchen in gleich große Stücke zerlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

In einem Schmortopf Olivenöl erhitzen und die Kaninchenteile von allen Seiten kurz anbraten. Knoblauchzehen und Ingwer schälen, Ingwer fein hacken. Thymian, Knoblauch und Ingwer zugeben. Mit Weißwein auffüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 3) zugedeckt 10 Minuten schmoren.

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3

Staudensellerie, Möhren und Süßkartoffeln putzen, waschen und in Stücke schneiden, zum Kaninchen geben und ca. weitere 35 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Kaninchen mit dem Gemüse und dem Sud servieren.

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