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Karamell-Blüten

zu Sharonfrüchten mit Frischkäsecreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Karamell-Blüten
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202
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
14
essbare Blüten
2
Saft von 1/2 Limetten
100 g
1 Päckchen
2 TL
gehackte Petersilie
Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpapier gießen und abkühlen lassen. Mit zwei Gabeln um die Blüten zu „Fäden“ spinnen und das restliche abgekühlte Karamell in kleine Stücke brechen.

Schritt 2/3

Sharonfrüchte abspülen, Blütenansatz entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden. Einige Scheiben halbieren. Mit Limettensaft beträufeln.

Schritt 3/3

Frischkäse mit Vanillinzucker vermengen. Mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen. Die Sharonfrüchte mit den Frischkäsenocken, den Blüten und dem Karamell anrichten. Mit Pistazien bestreuen und mit Puderzucker bestäubt garnieren.

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