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Karamell-Blüten

Karamell-Blüten

zu Sharonfrüchten mit Frischkäsecreme
30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
100 g Zucker
14 essbare Blüten
2 Sharonfrüchte
Saft von 1/2 Limetten
100 g Doppelrahmfrischkäse
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL gehackte Petersilie
Puderzucker zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerVanillezuckerPetersilieSharonfruchtLimette
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Zubereitung
1.

Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpapier gießen und abkühlen lassen. Mit zwei Gabeln um die Blüten zu „Fäden“ spinnen und das restliche abgekühlte Karamell in kleine Stücke brechen.

2.

Sharonfrüchte abspülen, Blütenansatz entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden. Einige Scheiben halbieren. Mit Limettensaft beträufeln.

3.

Frischkäse mit Vanillinzucker vermengen. Mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen. Die Sharonfrüchte mit den Frischkäsenocken, den Blüten und dem Karamell anrichten. Mit Pistazien bestreuen und mit Puderzucker bestäubt garnieren.

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