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Karamell-Eis

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Karamell-Eis
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
100 g
125 ml
250 ml
250 ml
süße Sahne
4
4 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Zucker in einem beschichteten Topf gelb rösten, mit dem Wasser ablöschen und unter ständigem Rühren sämig werden lassen. Dann nach und nach Milch und Sahne zugießen und kurz mit aufkochen. In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und unter die Karamellmilch mischen.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/2
Das Ganze noch einmal erhitzen, dann kaltrühren und im Gefrierfach des Kühlschranks bei höchster Kältestufe ca. 2-3 Stunden gefrieren. Anfangs 2- bis 3-mal umrühren.

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