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Karamell-Konfekt

Karamell-Konfekt
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50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
300 g
50 g
5 EL
1
Bio-Orange (Abrieb)
250 g
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zucker, Honig und Wasser in einen Topf geben und 2-3 Min. sprudelnd kochen lassen. Orangenschale zufügen.
Schritt 2/5
Sahne in einen großen Topf gießen und aufkochen. Den Karamellzucker hineingießen und unter Rühren solange kochen, bis eine braune Masse entstanden ist. Das dauert ca. 15 Min.
Schritt 3/5
Zur Probe einige Tropfen Karamellmasse auf eine kühle Platte oder ein Marmorbrett tropfen lassen. Wird die Masse gleich fest, ist sie in Ordnung. Butter einrühren.
Schritt 4/5
Eine rechteckige Form (ca. 20x30 cm) mit Alufolie auskleiden, diese einölen und die Masse hingießen und abkühlen lassen. Dann auf ein großes Brett stürzen und die Folie abziehen. Mit einem geölten Messer Quadrate ausschneiden. Die Sahne-Karamell-Bonbons vollständig auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Varianten: Man kann ca. die Hälfte der Karamallmasse in die Form gießen, diese dann mit etwas Biskuitbröseln bestreuen und die übrige Masse auffüllen. Oder gehackte Nüsse in die Karamellmasse geben.

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