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Karamell-Pralinen mit Schokolade und Salz

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Karamell-Pralinen mit Schokolade und Salz
473
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 4 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett23,78 g
gesättigte Fettsäuren15,34 g
Eiweiß / Protein6,93 g
Ballaststoffe0,02 g
zugesetzter Zucker40,42 g
Kalorien473
Kohlenhydrate/g68,26
Cholesterin/mg35,23
Vitamin A/mg102,71
Vitamin D/μg0,28
Vitamin E/mg0,29
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg0,92
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg5,43
Pantothensäure/mg0,36
Biotin/μg2,02
Vitamin B₁₂/μg0,26
Vitamin C/mg1,03
Kalium/mg170,53
Kalzium/mg132,03
Magnesium/mg11,99
Eisen/mg1,58
Jod/μg36,47
Zink/mg0,45
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
200 ml
2 EL
Honig oder Zuckersirup
500 g
125 g
400 ml
1
Butter für die Form
300 g
Meersalz (Flakes)
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Milch mit dem Honig, dem Zucker und der Butter in einem weiten Topf unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat. Die Kondensmilch zufügen und etwa 45 Minuten unter regelmäßigem Rühren zu einem goldbraunen Karamell köcheln lassen. Vom Feuer nehmen, das Vanillemark unterrühren. In eine gebutterte, flache Form (ca. 15x15 cm) füllen und abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Schritt 2/2
Die Kuvertüre zum Überziehen hacken und etwa 2/3 davon über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen, die übrige Kuvertüre einrühren und schmelzen lassen. Die Pralinen mit Hilfe einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen und abgetropft auf ein Gitter legen. Mit Meersalz bestreuen und fest werden lassen.

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