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Karamellisierte Kartoffeln mit Gemüse

Karamellisierte Kartoffeln mit Gemüse

20 min
Zeit:
472
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g kleine festkochende Kartoffeln gegart und gepellt
100 g kleine Möhren geputzt und in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten
100 g Staudensellerie geputzt und in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten
2 EL Zucker
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelMöhreStaudensellerieZuckerSonnenblumenkernButter
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Zubereitung
1.
Möhren- und Selleriestückchen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, herausnehmen, warm halten.
2.
Kartoffeln in einer grossen Pfanne braun anbraten, salzen und pfeffern und mit dem Zucker überstreuen, gut verrühren und schwenken, bis der Zucker geschmolzen und karamellisiert ist. Das Gemüse zu den Kartoffeln geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien472 kcal(22 %)
mehr
Protein10 g(10 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate69 g(46 %)
mehr
zugesetzter Zucker20 g(80 %)
mehr
Ballaststoffe6,7 g(22 %)
mehr
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