0
Drucken
0

Karamellisierter Fenchel

in Sahnesoße

Karamellisierter Fenchel
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Fenchel
80 g Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL Zucker oder Honig
150 ml Weißwein oder 1 EL Weißweinessig
150 ml Gemüsebrühe
200 g Kochsahne
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Fenchel waschen, putzen und vierteln, dabei den harten Strunk entfemen. Etwas Fenchelgrün waschen, trocknen und fein schneiden. Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Zucker darin unter Rühren schmelzen lassen. Den Fenchel darin unter Rühren in ca. 3 Minuten goldgelb karamellisieren lassen.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
2

Mit dem Wein ablöschen. Die Brühe dazugießen und aufkochen und den Fenchel zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Die Sahne dazugeben und offen bei mittlerer Hitze in 3-4 Minuten dicklich einkochen lassen. Den Fenchel mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren. Dazu passen Pellkartoffeln.

Top-Deals des Tages

Love-KANKEI® Pizzaschneider Edelstahl Pizzaroller Pizza Cutter, Spülmaschinenfest
VON AMAZON
6,71 €
Läuft ab in:
Fleischthermometer, TOPELEK 2 Stücke Grillthermometer Digitale Küchenthermometer Haushaltsthermometer Bratenthermometer Sofort Lesbar mit Langer Sonde, LCD-Bildschirm, Auto-off,Korrosionsschutz. Ideal für Braten, Grill, BBQ,Badewasser und Baby-Ernährung usw.
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
5.3 Clock "Smart, einfache und Silent LED Alarm w / Datum-Anzeige, Wiederholung Snooze und Sensor-Licht + Night Light
VON AMAZON
7,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages