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Karamellisiertes Schmorgemüse

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Karamellisiertes Schmorgemüse
400
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien400
Kohlenhydrate/g47
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 Bund
Möhren (ca. 900 g)
800 g
kleine neue Kartoffeln
3 Bund
Frühlingszwiebeln (ca. 450 g)
50 g
400 ml
1 TL
50 g
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Produktempfehlung

Wenn Sie das Gemüse kalt essen möchten, sollten Sie Traubenkern- oder Olivenöl verwenden, da Butter beim Abkühlen fest wird. Reichen Sie es als Vorspeise oder mit Baguette und Schafkäse als Hauptmahlzeit.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Backofen auf 200° vorheizen. Möhren und Kartoffeln putzen, waschen und schälen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

In einer großen Auflaufform die Butter zerlassen. Das Gemüse außer den Zwiebeln hineinschichten. Brühe mit dem Honig mischen und über das Gemüse gießen, in den Backofen (Mitte, Umluft 180°) geben.

Schritt 3/3

Etwa 1 Std. backen, alle 10 Min. mit dem Fond begießen. Nach etwa 30 Min. die Zwiebeln und die Pinienkerne darauflegen, weiter gut mit Fond begießen. Schmort die Flüssigkeit fast völlig ein, nur noch zusätzlich Wasser angießen, sonst wird das Gemüse zu salzig.

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