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Kardamomeis mit Melone

Kardamomeis mit Melone
3 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Milch mit Agar-Agar, Kardamom und Zucker in einem Topf verrühren.
2
Minzestiel zufügen. Milch aufkochen und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd ziehen und die Minze entfernen.
3
Eigelb verquirlen, etwas heiße Kardamommilch nach und nach unter das Eigelb rühren. Die Eiermilch in den Topf mit der restlichen heißen Kardamommilch rühren und die gemahlenen Kürbiskerne einrühren..
4
Die Masse in eine Metallschale gießen und zugedeckt für ca. 3 Stunden in das Gefriergerät stellen. (oder wer hat - in einer Eismaschine fertig stellen)
5
Zum Servieren Kugeln abstechen und mit Wassermelonenschnitzen servieren.

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