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Karibische Reispfanne

Karibische Reispfanne
1 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
400 g Zwiebel
4 Knoblauchzehen
4 EL Öl
750 g Kabanossi
500 g gekochter Schinken
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
750 g Tomaten
3 Lorbeerblätter
600 ml Rinderbrühe
Jetzt kaufen!1 TL Cayennepfeffer
1 TL Rosenpaprika
5 zerstoßene Pimentkörner
2 gestrichene TL Thymian
2 gestrichene TL Oregano
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
300 g Langkornreis
½ Bund Frühlingszwiebeln
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebeln schälen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Wurst in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, Schinken in ca. 1,5 große Würfel. Paprikas mit einem Sparschäler schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Quadrate schneiden. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob zerschneiden.
3
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
4
Öl einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig schwitzen, Wurst und Schinken zugeben und kurz anbraten lassen, Paprikas, Gewürze und Brühe zugeben, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 12 Min. garen. Dann den Reis mit den Tomaten zugeben und weitere 5 Min. ziehen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
5
Jambalaya mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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