0

Karibischer Reis

mit Erbsen

Karibischer Reis
0
Drucken
20 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g getrocknete Strauch- Erbsen über Nacht eingeweicht
225 g Langkornreis
700 ml Wasser
50 g Kokoscreme
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 kleine rote Paprika entkernt und gehackt
1 EL frische Thymianblätter
1 Lorbeerblatt
Karibik- Gewürzmischung
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst die Straucherbsen abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Dann so viel Wasser zugeben, dass sie 2,5 cm hoch damit bedeckt sind. Nun aufkochen und 1 Stunde köcheln lassen, bis sie gar sind. Abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

Schritt 2/3

Anschließend Reis, Wasser, Kokoscreme, Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika, Thymian, Lorbeerblatt und Gewürzmischung zugeben und alles nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Kokoscreme geschmolzen ist, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/3

Die Reismischung nun weitere 5 Minuten ohne Deckel garen, bis alle überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

FLAGPOWER 18V 5,0Ah Li-ion Ersatz Akku für Makita BL1850 BL1840 BL1830 BL1820 BL1815 BL1835 194204-5 194205-3 194309-1 LXT400 Werkzeugakkus
VON AMAZON
31,44 €
Läuft ab in:
Megainvo Tablet Ständer Notebook Ständer Faltbar Tragbar Und Ergonomischer Universaler Computer Ständer für Ipad Macbook-Computer, Laptops, PC, Laptop Ständer Halterung
VON AMAZON
13,99 €
Läuft ab in:
40 teiliges-Set Küchenhelfer Set Küchenutensilien Kochbesteck Küchenset Kochzubehör Küchengeschirr aus Silikon und Edelstahl hitzebeständig Kochen Tools Löffel, Wender, Schlitzlöffel, Backpinsel, Spachtel, Zangen, Schaber, Schneebesen, Öffner, Messbecher, Kartoffelstampfer, Gabel
VON AMAZON
30,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages