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Karotten-Chutney

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Karotten-Chutney
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Portionen
200 g
Karotten ,geraspelt
20 g
frische Ingwerwurzel ,sehr fein gehackt
2
Knoblauchzehen ,feingehackt
225 g
80 g
30 g
Cashewkerne ,grob gehackt
2 EL
1 EL
Weizenmehl (Vollweizenmehl)
4
grüne Kardamomkapseln ,geöffnet
2 TL
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Produktempfehlung

Chutneys geben indischen Gerichten ihre besondere Würze
. Es gibt kein Mahl, zu dem nicht ein oder zwei aus einer Chutney-Vielzahl gereicht werden. 
In einem festverschlossenen Glas hält sich ein Chutney einige Tage im Kühlschrank.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Karotten, Wasser, Ingerwurzel und Knoblauchzehen in einem bedeckten, mittelgroßen Topf auf mittlerer Flamme kochen, bis die Karotten weich zu werden beginnen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3/3

Die Honigmischung zu den Karotten geben und alles leise kochen lassen, bis die Mischung dick zu werden beginnt.

Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

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