0
Drucken
0

Karotten-Gewürz-Kuchen

Karotten-Gewürz-Kuchen
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 21 Stück
175 g mit 1 TL Backpulver versetztes Weizenmehl (gesiebt)
100 g mit 1 TL Backpulver versetztes Vollkornmehl (gesiebt)
Hier können Walnüsse gekauft werden.75 g Walnüsse (grob gehackt)
3 TL gemischte Gewürze
2 TL Ingwerpulver
4 mittelgroße Eier
300 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanillearoma
275 g Karotten (geraspelt)
350 g Streuzucker
Für die Glasur
100 g weiche ungesalzene Butter
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker (gesiebt)
400 g Frischkäse
1 EL flüssiger Honig
Saft von einer 1/2 Zitronen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180°C (Umluft 160°C/Gas Stufe 2) vorheizen. Eine rechteckige Backform (30 x 23 cm) leicht mit Butter ausstreichen und mit Backpapier auslegen.

2

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

3

Eier schaumig schlagen, Öl und das Vanillearoma unterrühren. Eine Vertiefung in die Mehlmischung drücken und die Ei-ÖI-Masse sowie die Karotten hineingeben. Rasch zu einem Teig rühren und in die Form füllen.

4

50-60 Minuten goldbraun backen. Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Wenn kein Teig mehr daran haften bleibt, ist der Kuchen fertig. In der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Küchenrost stürzen.

5

Für die Glasur alle Zutaten zu einer weichen Masse verrühren und kühl stellen, bis sie etwas andickt. Auf den abgekühlten Kuchen geben und den Kuchen in Scheiben schneiden.

Zusätzlicher Tipp

Einmal glasiert, hält sich der Kuchen bis zu 5 Tagen im Kühlschrank.

Top-Deals des Tages

Aicok Dampfglätter, Reisebügeleisen, Steamer, 35s Schnelle Erwärmung für Alltag und Reise, Haushaltsgeräte, Dampfbürste mit einer Handschuhe und einer Reisetasche, 1000W, Schwarz
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Saeco HD8769/01 Moltio Kaffeevollautomat, integrierte Milchkaraffe, schwarz
VON AMAZON
Preis: 999,99 €
505,75 €
Läuft ab in:
Philips HD7765/00 Grind&Brew Filter- Kaffeemaschine, Einzelbohnenbehälter, schwarz/metall
VON AMAZON
Preis: 159,99 €
98,45 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages