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Karpfen im Ofen gebacken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Karpfen im Ofen gebacken
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40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Der Karpfen wird wie zum Backen in Stücke zerschnitten und mit Salz und weißem Pfeffer bestreut.

Schritt 2/3

Dann wird eine flache Casserolle mit Butter bestrichen und einige Lorbeerblätter hineingelegt. Über diese werden die Karpfenstücke, mit feinen Kräutchen bestreut, gelegt und dann mit gutem sauern Rahm und Citronensaft übergossen- Anschließend mit geriebenem Mundbrot gut überstreut, mit zerlassener frischer Butter begossen und so in einer Bratröhre gebraten.

Schritt 3/3

Die in schönster Farbe gebratenen Karpfenstücke werden angerichtet, die Sauce rein entfettet und extra in einer Saucière beigegeben.

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