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Karpfen in polnischer Soße

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Karpfen in polnischer Soße
340
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 EL
4 EL
geschnittenes Suppengemüse
1 Tasse
1 Tasse
1 EL
1 EL
gehackte Mandeln
2 EL
geriebener Honigkuchen
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Karpfen schlachten und das Blut mit etwas Essig verrühren.
Den Fisch schuppen, ausnehmen und den Kopf in Portionsstücke teilen.

Schritt 2/3

Das kleingeschnittene Gemüse in Salzwasser weich kochen.
Gewürze, Bier, Rosinen und Mandeln dazugeben und den Fisch 10 Minuten in dem Sud ziehen lassen.

Schritt 3/3

Den geriebenen Honigkuchen, Fett und Karpfenblut zugeben und den Fisch unter häufigem Begießen gar kochen.
Den dann Karpfen auf vorgewärmter Schüssel anrichten. Soße mit Rotwein und Zucker abschmecken, durchsieben und über den Karpfen gießen.

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