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Karpfen mariniert mit Zwiebeln

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Karpfen mariniert mit Zwiebeln
439
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 2 h 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14,15 g
gesättigte Fettsäuren2,77 g
Eiweiß / Protein46,51 g
Ballaststoffe3,05 g
zugesetzter Zucker3,14 g
Kalorien439
Kohlenhydrate/g19,95
Cholesterin/mg165
Vitamin A/mg22,8
Vitamin D/μg61,75
Vitamin E/mg1,6
Vitamin B₁/mg0,36
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg13,01
Vitamin B₆/mg0,68
Folsäure/μg66,5
Pantothensäure/mg2,08
Biotin/μg5,25
Vitamin B₁₂/μg3,82
Vitamin C/mg22,6
Kalium/mg1.113,85
Kalzium/mg156,51
Magnesium/mg92,47
Eisen/mg3,64
Jod/μg3
Zink/mg4,01
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
200 ml
1 EL
1
unbehandelte Zitrone Schale und Saft
2 Stängel
1 kg
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In heißem Öl glasig anschwitzen und den Wein mit ca. 400 ml Wasser angießen. Den Zucker, 1 TL Salz, die Zitronenschale und den Saft dazu geben und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 2/3
Den Estragon abbrausen, trocken tupfen, abzupfen und hacken. Den Karpfen abbrausen und mit dem Estragon in den Sud legen. Bei milder Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen, nicht mehr kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Karpfen mit den Zwiebeln und ein wenig Sud angerichtet servieren.

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