0

Karpfensuppe mit Karotten Croutons

Rezeptautor: EAT SMARTER
Karpfensuppe mit Karotten Croutons
0
Drucken
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Suppe
1 l
150 g
150 g
600 g
Süßwasserfischfilet z. B. Karpfen, Hecht, Aal
Zitronensaft zum Beträufeln
3 EL
2 EL
1 TL
Paprikapulver edelsüß
1
125 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Für die Croûtons
2 Scheiben
3 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für die Suppe den Fischfond erhitzen. Die Karotten und Petersilienwurzel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in den kochenden Fond geben und alles ca. 10 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen.

Schritt 2/2

Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einstreuen und unter Rühren hellgelb anschwitzen. Das Paprikapulver einstreuen und unter Rühren die Suppe langsam angießen. Das Lorbeerblatt zugeben und die Suppe kurz aufkochen lassen. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer würzen, in die Suppe geben und in 5-10 Minuten garziehen lassen. Die Crème fraîche einrühren, die Suppe nochmal abschmecken und die Petersilie unterrühren. Für die Croûtons das Brot würfeln, in der Butter anrösten und eventuell etwas salzen. Die Fischsuppe mit den Croutons bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Etekcity Premium Luftbett Luftmatratze Gästebett Airbed Einzelbett Twin Size - 191 x 99 x 46 cm - mit eingebauter Elektrischer Luftpumpe, Max. 249 kg, Inkl. Aufbewahrungstasche und Reparaturflicken
VON AMAZON
79,99 €
Läuft ab in:
CHARMANTE Baby Handabdruck und Fußabdruck Fotoalbum mit schadstofffreiem Lehm, kostbarem Bilderrahmen aus Holz und Acrylglas und Foto als Andenken für die ersten Jahre Ihres Kleinkindes - das ideale Babyparty Geschenk
VON AMAZON
17,82 €
Läuft ab in:
PROCAVE MICRO-COMFORT Matratzenschoner mit Eckgummis
VON AMAZON
37,35 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages