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Kartoffel-Apfel-Salat mit Käse

Kartoffel-Apfel-Salat mit Käse
369
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
250 g festkochende Kartoffeln
Fleischbrühe
2 Äpfel
50 g Edamer
Frühlingszwiebeln
Hier kaufen!3 TL Weißweinessig
1 Prise Zucker
1 TL Senf
1 TL Majoranblatt
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
1 Knoblauchzehe
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Kresse
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen, in der Schale in Salzwasser gar kochen, abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit heißer Fleischbrühe begießen. Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Edamer in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Essig, Zucker, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich Zucker und Salz völlig aufgelöst haben. Öl nach und nach einrühren. Knoblauch schälen und durch die Presse zur Marinade drücken. Kartoffeln mit Äpfeln, Frühlingszwiebeln und Edamer mischen. Marinade vorsichtig unterheben. Salat etwas ziehen lassen. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Kresse garnieren.

Knoblauch richtig vorbereiten

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