Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Kartoffel-Blumenkohlgratin

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kartoffel-Blumenkohlgratin
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
2 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
Blumenkohl (ca. 1,5 kg)
1
½
½
½
80 g
durchwachsener, geräucherter Speck in Scheiben
1
1 EL
1 EL
400 g
350 ml
150 g
Bergkäse (oder Gruyère)
50 g
Parmesan gerieben
Butter für die Form
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Min. vorgaren, abgiessen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/10
Blumenkohl in Röschen teilen, dann in kochendem Salzwasser mit der grob zerkleinerten Zitrone ca. 8 Min. garen, abgiessen, abschrecken, abtropfen lassen und Zitronenstücke entfernen. (Durch die Zitrone schmeckt der Blumenkohl feiner und bleibt weiss. )
Schritt 3/10
Paprika mit einem Sparschäler schälen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4/10
Speck in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 5/10
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 6/10
In einer kalten Pfanne die Speckstreifen erhitzen, Fett auslassen und knusprig braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 7/10
Butter im Speckfett aufschäumen, Zwiebel darin glasig schwitzen, mit Mehl bestäuben, etwas schwitzen lassen, dann die Brühe mit einem Schneebesen einrühren, Sahne eingiessen und ca. 15 Min. unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln lassen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8/10
Käse in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden und zusammen mit dem Parmesan in die Bechamel rühren, die Sauce vom Herd ziehen.
Schritt 9/10
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform dachziegelartig einschichten, etwas Käsesauce darüber geben, Paprikastreifen und Blumenkohl darauf verteilen und mit restlicher Sauce übergiessen.
Schritt 10/10
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 35 Min. goldbraun überbacken, herausnehmen und mit knusprigem Speck bestreut sofort servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Levoit Luftreiniger Air Purifier mit HEPA-Kombifilter & Aktivkohlefilter, 3-Stufen-Filterung für 99,97% Filterleistung und Nachtlicht, perfekt für Allergiker und Raucher, LV-H132
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Giftgarden Schwarzer Bilderrahmen Set für Bildergalerie Wanddeko Fotodisplay Geschenke Freunde
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Giftgarden Schwarzer Bilderrahmen Set für Bildergalerie Wanddeko Fotodisplay Geschenke Freunde
VON AMAZON
20,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages