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Kartoffel-Brokkoligratin mit Scampi

Kartoffel-Brokkoligratin mit Scampi
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Kartoffeln
250 g Brokkoliröschen
Salz
Zitronensaft
3 Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Scampi
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 g Käse zum Überbacken
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln waschen und schälen (ohne Schälen sehr gründlich abschrubben), Broccoli putzen und waschen und nur die Röschen verwenden. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, Broccoliröschen circa 5 Minuten blanchieren. Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin unter Rühren anschwitzen, bis sie schwach Farbe angenommen haben. Mit Zitronensaft beträufelte Scampi dazugeben, salzen und pfeffern und anbraten. Backofen auf 225 Grad vorheizen. Kartoffeln in Scheiben schneiden (kleine Kartoffeln einfach halbieren) und in eine gefettete Gratinform geben. Broccoliröschen und Scampi gleichmäßig verteilen. Käse raspeln und über Gratin streuen. Gratin im Backofen goldbraun werden lassen.
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