0

Kartoffel-Brokkoliklößchen

Kartoffel-Brokkoliklößchen
0
Drucken
1411
kcal
Brennwert
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
1 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
2 Eigelbe
100 g Mehl
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Für die Füllung
300 g Brokkoli
Salz
Jetzt kaufen!Mandelblättchen zum Wenden
750 ml Öl zum Frittieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln waschen, mit der Schale in Salzwasser ca. 25 Min. weich garen, abgiessen, ausdampfen und abkühlen lassen, dann schälen und durch die Kartoffelpresse drücken und mit Mehl, Eigelben, Öl und 1 TL Salz zu einem Teig verkneten.
Schritt 2/6
Broccoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/6
Broccoliröschen in kochendem Salzwasser 4 Min. blanchieren, abgiessen und sofort eiskalt abschrecken.
Schritt 4/6
Den Kartoffelteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, mit Mehl bestäuben und in 16 Teile schneiden. Jede Scheibe etwas flach drücken, eine kleine Mulde bilden und je 1 Broccoliröschen darauf verteilen.
Schritt 5/6
Mit angefeuchteten Händen dann kleine Bällchen formen, diese in Mandelblättchen wenden.
Schritt 6/6
Das Öl in einem Topf oder Friteuse erhitzen und die Bällchen darin portionsweise in ca. 5 Min. goldbraun frittieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Blender Standmixer (1500W, met 32.000 U/min, 2l bpa vrij) Smoothie Maker, Smoothie Blender, Schleifer und Eis-Zerkleinerungsmaschine in einem, Tritan-Krug-Mischmaschine mit Selbstreinigung und LED-Anzeige
VON AMAZON
67,15 €
Läuft ab in:
GA Homefavor 6-teiliges Küchenhelfer Set aus Silikon mit Edelstahl
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Navaris Magnettafel Magnetpinnwand Memoboard zum Beschriften - 60x40 cm Notiztafel div. Designs - Tafel abwaschbar mit Halterung Magneten Stift
VON AMAZON
16,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages