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Kartoffel-Fleischwurst-Gulasch

mit Weißwein

Kartoffel-Fleischwurst-Gulasch
534
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln festkochend
Salz
3 Zwiebeln
30 g Margarine
30 g Mehl
625 cl Milch (1,5 % Fett)
200 g Fleischwurst
3 EL Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
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2 Bund glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen und in der Schale mit Salz 20 Minuten kochen, danach abschrecken und pellen, in Scheiben schneiden. 

2

Zwiebeln pellen, fein würfeln und in der Margarine glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. 

3

Dann die Milch dazugeben und die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen. Bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen.

4

Die Fleischwurst pellen und in Würfel schneiden, mit den Kartoffelscheiben in die Sauce geben und wieder heiß werden lassen. 

5

Gulasch mit Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Zuletzt die gehackte Petersilie untermischen.

Zusätzlicher Tipp

Anstelle von Fleischwurst können Sie Kassler oder Corned beef unter die Kartoffeln mischen.

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