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Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Krabben

Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Krabben
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 TL Öl
200 g Möhren
100 g Porree
100 g Kartoffeln
1 EL Tomatenmark
Salz
2 TL Weißwein
240 g Krabben
Dill
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Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Öl erhitzen und Möhren, Porree und Kartoffeln darin andünsten. 500 ml Wasser und Tomatenmark hinzufügen. Alles 20 Minuten garen. Anschließend im Mixer oder mit dem Pürierstab des Handrührgerätes pürieren. Die Suppe mit Salz und Wein abschmecken. Dann die Krabben in der Suppe erwärmen. Mit feingehacktem Dill bestreut servieren.

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