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Kartoffel-Kassler-Auflauf mit Äpfeln und Nüssen

Kartoffel-Kassler-Auflauf mit Äpfeln und Nüssen
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25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 Stange
400 g
geräuchertes Kassler am Stück, ohne Knochen
50 g
Butter für die Form
2
3
200 ml
200 ml
70 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1 TL
getrockneter Majoran
frische Petersilie für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 20 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen. Den Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Das Kassler erst in Scheiben, dann in Stücke schneiden. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie zu duften beginnen, dann auf einem Teller abkühlen lassen.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Ofenform fetten. Die Kartoffel in Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit dem Lauch, Kassler und Äpfeln in die Form schichten. Die Eier mit der Milch, Sahne sowie Käse verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und Majoran würzig abschmecken.
Schritt 3/3
Über den Auflauf gießen und mit den Nüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

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Mit einem Schnellkochtopf geht das viel schneller. Ich habe insgesamt 45 Minuten gebraucht und sengst wirklich super lecker geschmeckt.

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