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Kartoffel-Kräuterpuffer

Kartoffel-Kräuterpuffer

25 min
Zeit:
318
kcal
Kalorien:
Health Score:
99 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Kartoffeln große, vorwiegend mehligkochende
1 Zwiebel
1 EL Schnittlauch fein gehackt
1 EL Petersilie fein gehackt
1 EL Kresse fein gehackt
1 EL Kerbel fein gehackt
1 EL Borretsch fein gehackt
1 EL Sauerampfer fein gehackt
1 EL Pimpinelle fein gehackt
1 EL Basilikum fein gehackt
1 EL Dill fein gehackt
1 EL Estragon fein gehackt
1 EL Zitronenmelisse fein gehackt
1 EL Liebstöckel fein gehackt
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelSchnittlauchPetersilieKresseKerbelBorretsch
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Zubereitung
1.

Kartoffeln schälen, waschen, und reiben. Die Kartoffelmasse etwas ausdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Kräuter mit den Eiern unter den Kartoffelteig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.

Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Teighäufchen in die Pfanne setzen, diese etwas flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Fertige auf Küchenkrepp entfetten und im Backofen warm halten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien318 kcal(15 %)
mehr
Protein9 g(9 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate41 g(27 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,9 g(13 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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