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Kartoffel-Kürbis-Puffer mit Obstspießen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Kürbis-Puffer mit Obstspießen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
400 g
Kürbis geschält und entkernt
1
1 EL
Kartoffelstärke je nach Kartoffelsorte
1 Prise
2 EL
Öl zum Braten
Zucker zum Bestreuen
Weintrauben für die Spieße
Mandarine für die Spieße
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen und fein reiben. Kürbis ebenfalls fein reiben und zusammen mit Ei, Stärke, Salz und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Dann Häufchen der Masse in eine Pfanne in heißes Öl setzen, flach drücken und etwa 1-2 Min. goldbraun braten. Dann wenden und weitere 1-2 Min. goldbraun fertig backen. So portionsweise alle Rösti portionsweise braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestreut servieren.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Weintrauben-Mandarinen-Spieße servieren.

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