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Kartoffel-Linsen-Rösti

Kartoffel-Linsen-Rösti
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g neue Kartoffeln
250 g rote Linsen
150 g Feta
2 Frühlingszwiebeln
Hier anrufen!100 g Haferflocken
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
200 g Blattsalat der Saison
½ Bund Radieschen
3 EL Zitronensaft
1 TL Senf
3 EL Öl
3 EL Öl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln schälen und grob raspeln. Linsen in etwas Wasser 10 Min. köcheln lassen, abgießen und leicht abgekühlt unter die Kartoffelraspel mischen. Feta klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Alles zur Kartoffelmasse geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Für jedes Rösti 1 EL Teig in die Pfanne geben, flach drücken und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, einmal wenden. Fertige Rösti im Backofen (70°) warm halten.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Salate waschen, putzen und zerpflücken. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft, Senf, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und mit dem Salat mischen. Mit den Rösti servieren

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