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Kartoffel-Möhren-Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Möhren-Gemüse
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255
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
Möhren (vorbereitet)
400 g
mehlig-kochende Kartoffeln (vorbereitet)
125 ml
1
3-4 Blätter Liebstöckel oder Petersilienstengel
Muskat, Pfeffer und evtl. Salz
2 EL
gehackte, glattblättrige Petersilie
saure Sahne (10% F.)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, abtropfen lassen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die geschnittenen Zutaten mit Wasser, dem Lorbeerblatt und gewaschenen Liebstöckelblättern zum Kochen bringen. ANschließend mit Muskat und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Bei schwacher Hitze 15-18 Minuten dünsten lassen (Gemüse soll noch bissfest sein). Dann das Lorbeerblatt und die Liebstöckelblätter aus dem gegarten Gemüse entfernen.

Schritt 3/3

Nun die Petersilie, Sahne und Pflanzenmargarine untermischen. Evtl. mit wenig Salz abschmecken und sofort servieren.

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