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Kartoffel-Quark Küchlein

Kartoffel-Quark Küchlein
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g
Pellkartoffel (vom Tage vorher)
50 g
75 g
2
abgeriebene Zitronenschale
300 g
100 g
125 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln pellen und reiben oder durch den Fleischwolf drehen. Butter schaumig rühren, Zucker, Eier, Zitronenschale und eine Messerspitze Salz zugeben.

Schritt 2/3

Quark durch ein Sieb streichen und esslöffelweise darunterrühren. Die geriebenen Kartoffeln und das gesiebte Mehl zugeben.

Schritt 3/3

Rosinen waschen, gut abtrocknen und unter den Teig mischen. Mit einem EL Teig abstechen, in der Pfanne etwas flachdrücken und von beiden Seiten braun braten. Mit Zimtzucker bestreuen.

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