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Kartoffel-Rösti

mit Oliven und Schichtkäse

Kartoffel-Rösti
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300
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Kartoffeln
2 Zucchini
1 Ei
Jodsalz
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
200 g Schichtkäse (10 % Fett)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 TL Olivenöl
1 EL schwarze Oliven ohne Stein
1 EL grüne Oliven ohne Stein
frischer Salbei
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln schälen und Zucchini putzen. Beides auf einer Küchenreibe grob raspeln.

Ei trennen, Eigelb unter die Gemüseraspel rühren und würzen.

Eiweiß und etwas Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Gemüse-Ei-Masse heben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

Kartoffeln, Schichtkäse, 1 TL Öl, Salz und Pfeffer glatt rühren. Oliven klein schneiden und unterrühren.

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Rösti von jeder Seite jeweils 2-3 Minuten darin goldbraun braten.

Salbeiblättchen im restlichen Bratfett rösten und mit den Rösti anrichten.

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