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Kartoffel-Rösti mit geschmorten Pflaumen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Rösti mit geschmorten Pflaumen
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463
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2 EL
2 EL
roter Portwein
1 EL
Für die Rösti
800 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
1
Ei (Größe M)
2 EL
Butterschmalz zum Backen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Butter erhitzen. Die Pflaumen darin 1-2 Minuten anschmoren. Portwein und Ahornsirup zufügen und die Pflaumen darin kurz schwenken. In eine Schüssel geben.

Schritt 2/3

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer mischen. In heißem Butterschmalz portionsweise kleine Kartoffel-Rösti backen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/3

Zusammen mit den Pflaumen anrichten.

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