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Kartoffel-Rösti mit geschmorten Pflaumen

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Kartoffel-Rösti mit geschmorten Pflaumen
463
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett26,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein7,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien463
1 Portion enthält
Brennwert463
Eiweiß/Protein/g7,1
Fett/g26,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g48
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2 EL
2 EL
roter Portwein
1 EL
Für die Rösti
800 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
1
Ei (Größe M)
2 EL
Butterschmalz zum Backen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Butter erhitzen. Die Pflaumen darin 1-2 Minuten anschmoren. Portwein und Ahornsirup zufügen und die Pflaumen darin kurz schwenken. In eine Schüssel geben.

Schritt 2/3

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer mischen. In heißem Butterschmalz portionsweise kleine Kartoffel-Rösti backen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/3

Zusammen mit den Pflaumen anrichten.

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