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Kartoffel-Rote-Bete-Gratin

Kartoffel-Rote-Bete-Gratin

Kartoffel-Rote-Bete-Gratin - Ein fruchtig-winterliches Ofengericht.

327
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Rote Bete
Jetzt hier kaufen!½ Stange Zimt
½ TL Fenchelsaat
½ Stange Süßholz
Salz
400 g festkochende Kartoffeln
2 Äpfel
1 EL Zitronensaft
1 TL Butter
200 g Crème fraîche
Pfeffer
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

1

Rote Bete waschen, in einen kleinen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Zimtstange, Fenchelsaat, Süßholz und 1/2 TL Salz zufügen. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze in 40 Minuten garkochen.

Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
2

Inzwischen Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 25 Minuten garen.

3

In der Zwischenzeit Äpfel waschen, trockentupfen, mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.

4

Nach der Garzeit Kartoffeln und Rote Bete abgießen, ausdampfen lassen, pellen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden.

5

Eine Auflaufform mit Butter auspinseln und Apfel-, Kartoffel- und Rote-Bete-Scheiben dachziegelartig einschichten. Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, über dem Auflauf verteilen, Kürbiskerne darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.

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Schnell gemacht und schmeckt lecker!

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