Kartoffel-Schinken-Salat mit Spinat
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 700 g
festkochende Kartoffeln
- 200 g
frischer Blattspinat
- 2
- Pfeffer aus der Mühle
- Butter für die Form
- 100 g
gekochte Schinkenwürfel
- 350 ml
- 2
- 200 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/4
Die Spinat waschen, verlesen und tropfnass in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abgießen, abschrecken und ausdrücken. Den Spinat hacken und mit dem durchgepresstem Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufformen einfetten, die Hälfte der Kartoffelscheiben einschichten, den Spinat und Schinkenwürfel darauf verteilen, übrige Kartoffeln einschichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Die Sahne mit den Eigelben verrühren, ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über die Kartoffeln geben, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen.
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