Kartoffel-Sellerie-Puffer

Name: Kartoffel-Sellerie-Puffer
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mehligkochende Kartoffeln; 100 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 2 Eier; 2 EL Mehl; Salz; Pfeffer; 1 TL abgeriebene Bio- Zitronenschale; 2 EL Rapsöl

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Schwierigkeit:

mittel

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g
mehligkochende Kartoffeln; 100 g
Knollensellerie; 1
Zwiebel; 2
Eier; 2 EL
Mehl; Salz; Pfeffer; 1 TL
abgeriebene Bio- Zitronenschale; 2 EL
Rapsöl

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Kartoffel Knollensellerie Rapsöl Zitronenschale Zwiebel Ei

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Produktempfehlung

Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen bei 150° (Umluft 130°) auf einem Backblech warm halten.

Zubereitungstipps

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Zubereitungsschritte

400 g mehligkochende Kartoffeln und 100 g Knollensellerie schälen, waschen und fein raspeln. 1 Zwiebel schälen und klein würfeln. Kartoffeln, Sellerie und Zwiebel mit 2 Eiern und 2 EL Mehl gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL abgeriebener Bio-Zitronenschale würzen. In einer großen beschichteten Pfanne jeweils 2 EL Öl erhitzen. Für jeden Puffer 1 gehäuften Esslöffel Kartoffelteig hineingeben, etwas flach drücken und von jeder Seite bei mittlerer Hitze 3- 4 Min. goldbraun braten. 8- 10 Puffer braten.

Kartoffel-Sellerie-Puffer

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Zubereitungsschritte

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