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Kartoffel-Senf-Cremesuppe

mit frittiertem Salbei

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Kartoffel-Senf-Cremesuppe
304
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien304
1 Portion enthält
Brennwert304
Eiweiß/Protein/g8,9
Fett/g17
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g28
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Gemüsebrühe Fertigprodukt
1 EL
1
Becher (125 g) Knoblauch Crème fraîche
1 EL
gehackte Petersilie
40 g
feingewürfelter Bacon
Für den Salbei
50 g
6 EL
kaltes Wasser
1
Ei (Größe M)
2
Zweige Salbei
Öl zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In der Brühe 20-25 Minuten weich kochen. Kartoffeln in der Brühe pürieren. Senf und Crème fraîche einrühren und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie untermischen. Kurz vor dem Servieren Bacon in einer kleinen beschichteten Pfanne knusprig auslassen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Mehl mit Wasser, Ei und 1 guten Prise Salz verrühren. Salbei abspülen, trockentupfen und die Blätter von den Stielen zupfen. Blätter in den Ausbackteig tauchen und im heißen Öl goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Die Suppe mit Baconwürfelchen bestreuen und mit Salbeiblättern garniert anrichten.

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