Kartoffel-Speck-Pfanne mit Spiegelei (Pyttipanna)

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Kartoffel-Speck-Pfanne mit Spiegelei (Pyttipanna)
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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Zwiebeln
2 Möhren
400 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
400 g gekochtes Elchfleisch
5 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Eier
Petersilie für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelÖlZwiebelMöhreSalzPfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und gleichmäßig, klein würfeln. Das Fleisch in ebenso kleine Würfel schneiden. Die Karotten und Zwiebeln in 1 EL heißem Öl anschwitzen und aus der Pfanne nehmen.

2.

Mit den Kartoffeln genauso verfahren. Zum Schluss das Fleisch anbraten, die restlichen Zutaten wieder zugeben, untermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. In 2 EL Öl Spiegeleier braten und auf Pyttipanna anrichten. Mit der Petersilie garniert servieren.