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Kartoffel-Thunfisch-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Thunfisch-Salat
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g
neue Kartoffeln (gewaschen und geviertelt)
1
grüne Paprika in Streifen
50 g
Mais (abgetropft)
1
rote Zwiebel in Ringen
300 g
eingelegter Thunfisch (abgetropft und zerpflückt)
2 EL
schwarze Oliven (entsteint und in Stücke geschnitten)
Salz und Pfeffer
Limettenschnitz für die Garnitur
Dressing
2 EL
2 EL
1 EL
1
Knoblauchzehe (zerdrückt)
abgeriebene Schale von 1 Limetten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten garen. Abgießen und zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

Schritt 2/4

Paprika, Mais und Zwiebel vorsichtig unter die Kartoffeln rühren. Die Mischung in eine große Salatschüssel geben, Thunfisch und Oliven darüber anrichten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4

Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

Schritt 4/4

Das Dressing über den Salat gießen, mit den Limettenschnitzen garnieren und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Mit grünen Bohnen und hart gekochten Eiern können Sie aus diesem Rezept den klassischen Salade Nigoise zubereiten.

Mit einem trockenen Weißwein serviert ist dieser Salat ein leichtes Hauptgericht zu jeder Jahreszeit.

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