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Kartoffel-Tomaten-Pfanne

Kartoffel-Tomaten-Pfanne
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 - 4 gekochte Pellkartoffeln
1 Zwiebel
Salz, Kümmel, etwas Majoran
1 EL Öl
2 Tomaten
2 - 3 Eier (Größe M)
2 EL Wasser
Salz, Streuwürze, Pfeffer
1 Paar Wiener Würstchen
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Zwiebelwürfeln, Gewürzen und Wurstscheiben im Öl goldbraun braten. Tomatenspalten und Würstchenstücke zugeben, kurz mitbraten.

2

Eier mit Wasser verquirlen, würzen, über Kartoffeln und Tomaten gießen, fest werden lassen. Ab und zu leicht durchrühren. Warm servieren.

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