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Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Schweinemedaillons

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Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Schweinemedaillons
559
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett33,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein35,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien559
1 Portion enthält
Brennwert559
Eiweiß/Protein/g35,5
Fett/g33,5
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g28
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Kartoffel-Zucchini-Gratin
750 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend
2
Butter für die Form
1 Becher
100 g
mittelalter Gouda
Schweinemedaillons
4
4 Scheiben
Bacon oder Frühstücksspeck
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 10 Minuten vorgaren. Abgießen und schälen. Zucchini abspülen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zucchini in eine gebutterte Gratinform einschichten. Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, darüber gießen. Gouda reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) 30-40 Minuten backen.

Schritt 2/3

Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit Speck umwickeln, mit Küchengarn festbinden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schweinemedaillons darin 15-20 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. In den letzten Minuten die Salbeiblättchen mit ins Bratfett geben. Küchengarn entfernen.

Schritt 3/3

Die Medaillons mit dem Salbei und dem Gratin zusammen anrichten.

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