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Kartoffel-Zucchini-Taler

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Zucchini-Taler
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5
festkochende Kartoffeln (500 g)
2
Zucchini (500 g)
2
4-5 EL Mehl
1 Msp.
geriebene Muskatnuss
1 TL
getrockneten Thymian
6 EL
Öl , zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser abbürsten und schälen. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und auch mit dem Kartoffelschäler schälen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/6

Die Kartoffeln und die Zucchini auf der Reibe in eine Schüssel reiben.

Schritt 3/6

Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, verquirlen und über die Kartoffel-Zucchini-Mischung geben. Das Mehl darüberstreuen und alles mit dem Rührlöffel gut durchrühren. Mit 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, der Muskatnuss und dem Thymian würzen.

Schritt 4/6

1,5 EL Öl in einer großen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Häufchen von je 1 EL Kartoffel-Zucchini-Teig nebeneinander in die Pfanne setzen und zu flachen Talern glatt streichen. Die Hitze auf mittlere Stufe zurückschalten und die Taler etwa 5 Minuten braten.

Schritt 5/6

Dann die Taler mit dem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls 5 Minuten goldbraun braten. Die fertigen Taler auf einen Teller legen und warm halten oder sofort essen.

Schritt 6/6

So fortfahren, wie in Punkt 4 und 5 beschrieben, bis der Teig aufgebraucht ist. Dabei die Taler jeweils in 1,5 EL Öl braten.

Zusätzlicher Tipp

Dazu einen kleinen Salat servieren.

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