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Kartoffel-Zwiebel-Tortilla

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Zwiebel-Tortilla
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226
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2
50 ml
6
Eier (Größe M)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln schälen und in 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben und Zwiebeln darin 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze braten, dabei mehrmals wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In einer Schüssel die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, die Kartoffelscheiben untermengen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/2

Das verbliebene Öl zur Hälfte abgießen, die Eier-Kartoffeln in der Pfanne gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten zugedeckt braten. Einen großen Teller oder flachen Deckel auf die Pfanne setzen, die Pfanne vorsichtig umdrehen, dabei den Teller fest halten - so wird die Tortilla auf den Teller gestürzt. Kartoffel-Tortilla wieder in die Pfanne gleiten lassen und ca. 3 Minuten braten, bis die Masse vollständig gestockt ist. Tortilla vierteln und servieren.

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