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Kartoffelcremesuppe aus der Mikro

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelcremesuppe aus der Mikro
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
50 g
durchwachsener Speck
100 g
50 g
50 g
250 g
1
20 ml
500 ml
2 EL
gehackte Petersilie
1 TL
getrockneter Majoran
Pfeffer aus der Mühle
1
100 ml
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Zwiebeln schälen und mit dem Speck in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/7
Gemüse putzen und waschen. Lauch und Staudensellerie in feine Streifen, Möhren in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen in feine Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/7
Speck und Zwiebeln in einer mikrowellengeeigneten Form zugedeckt 4 Min. bei 600 Watt garen. Nach 2 Minuten umrühren.
Schritt 4/7
Gemüse, Kartoffeln und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt 14 Min. bei 600 Watt garen. Nach 7 Min. umrühren.
Schritt 5/7
Milch und Brühe zugießen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 8 Min. bei 600 Watt erhitzen.
Schritt 6/7
Suppe im Mixer oder mit dein Pürierstab pürieren.
Schritt 7/7
Eigelb und Creme fraiche Verrühren. In die Suppe einrühren. 1 Minute bei 600 Watt erhitzen. Mit Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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