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Kartoffelcremesuppe aus der Mikro

Kartoffelcremesuppe aus der Mikro
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
50 g
durchwachsener Speck
100 g
50 g
50 g
250 g
1
20 ml
500 ml
2 EL
gehackte Petersilie
1 TL
getrockneter Majoran
Pfeffer aus der Mühle
1
100 ml
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Zwiebeln schälen und mit dem Speck in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/7
Gemüse putzen und waschen. Lauch und Staudensellerie in feine Streifen, Möhren in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen in feine Scheiben schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/7
Speck und Zwiebeln in einer mikrowellengeeigneten Form zugedeckt 4 Min. bei 600 Watt garen. Nach 2 Minuten umrühren.
Schritt 4/7
Gemüse, Kartoffeln und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt 14 Min. bei 600 Watt garen. Nach 7 Min. umrühren.
Schritt 5/7
Milch und Brühe zugießen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 8 Min. bei 600 Watt erhitzen.
Schritt 6/7
Suppe im Mixer oder mit dein Pürierstab pürieren.
Schritt 7/7
Eigelb und Creme fraiche Verrühren. In die Suppe einrühren. 1 Minute bei 600 Watt erhitzen. Mit Muskat abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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