EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Kartoffelecken selber machen
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 ½ kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 EL Mehl
- Pflanzenöl zum Frittieren
- grobes Meersalz
- ½ TL Paprikapulver
Zubereitung
1.
Die Kartoffeln gründlich waschen und längs in Spalten schneiden. Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit Mehl bestauben.
2.
Das Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 170°C erhitzen und die Kartoffelspalten 3-4 Minuten goldgelb frittieren. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Nach Belieben mit Ketchup servieren.