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Kartoffelgemüse

Kartoffelgemüse

45 min
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Zutaten
750 g fest kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
2 Petersilienwurzeln
3 Möhren
150 g Knollensellerie
2 Lorbeerblätter
2 Petersilienzweige
1 Thymianzweig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 ⅕ l Gemüsebrühe oder Fleischbrühe Instant
2 EL Butter
Kerbelblatt zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelKnollensellerieButterZwiebelPetersilienwurzelMöhre
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Zubereitung
1.
Kartoffeln, Zwiebel, Petersilienwurzeln, Möhren und Sellerie schälen und alles in kleine Würfel schneiden.
2.
Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3.
Gemüse mit der Brühe in einen Topf geben, salzen und pfeffern, Lorbeer, Petersilienstengel und Thymianzweig zugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
4.
Kräuter entfernen, Butter einrühren, abschmecken und mit Kerbel bestreut servieren.
Ausgabe 02/24

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