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Kartoffelgratin

Kartoffelgratin
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Süßkartoffeln (festkochend)
3
2 EL
12
Sardellenfilets (in Salz)
Pfeffer aus der Mühle
300 ml
Butter für die Form
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen (dünner als Pommes frites) schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig anschwitzen, dann beiseite stellen.
Schritt 2/3
Die Sardellenfilets gründlich abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Schritt 3/3
Eine Auflaufform ausbuttern, dann abwechselnd Kartoffelstreifen, Zwiebeln und Sardellenstücke einfüllen; jede Lage dabei mit wenig Salz und reichlich Pfeffer würzen. 200 g Sahne darüber gießen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen (175°C Umluft) ca. 35 Min. garen. Dann die restliche Sahne darüber gießen, mit Bröseln bestreuen und weitere 15 Min. goldbraun überbacken.

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